Tips Memanggang dan Mengukus

March 2nd, 2014 No comments

Memanggang makanan dengan arang akan menghasilkan aroma masakan yang lebih harum dan khas, dibandingkan mamanggang makanan di atas api kompor atau di oven.

Cara cepat membuat bara: ambil beberapa bongkah arang, bakar

di atas kompor. menjadi bara, Segera pindahkan ke tungku pembakaran. Letakkan bara di bagian bawah. Kipas sampai semua bara menyala.

Panggang masakan dengan api besar, sambil dibolak-balik supaya matangnya merata. Memanggang dengan api kecil akan membutuhkan waktu yang lebih lama, dan mengakibatkan makanan menjadi liat/alot.

Cara mengukus makanan yang banar adalah dengan memasukkan makanan setelah air mendidih. Tutup rapat, lalu masak dengan api kecil supaya aroma makanan tidak terbuang bersama uap air. Bila air pengukus habis, tambahkan air panas mendidih ke dalam dandang.

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Capuccino Cookies

March 1st, 2014 No comments

Bahan:

125 gram tepung terigu

12.5 gram susu bubuk

750 gram mentega

750 gram gula halus

21/2 kuning telur

1/8 sdt vanili bubuk

1 sdm cappucino instan

1 sa’m cappucino instan, untuk tabumn

Cara Membuat:

* Ayak tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Sisihkan. Kocok mentega dan gula halus sampai gula larut. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan campuran tepung, vanilli, dan cappucino instan. Aduk sampai tercampur rata.

* Gilas adonan, lalu cetak menggunakan cetakan kue kering. Tempelkan salah satu pfirmukaannya ke cappucino instan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang kue dengan oven bersuhu 160°C selama 25 menit, angkat. Biarkan sampai kue dingin, lalu simpan dalam stoples.

Hasil 900 gram

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Telur Puyuh Masak Kuning

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

24 butir telur puyuh

3 sdm minyak untuk menumis

2 batang daun bawang, potong kasar

3 lembar daunjeruk, buang tulangnya, iris-iris

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

I batang semi, memarkcm

500 ml santan dari

1/2 butir kelapa

1 sdt garam

I sdt gula merah, iris

1/2 sdm kaldu ayam instan

Haluskan:

2 siung bawang putih

5 mm bawang merah

4 cm kunyit, bakar

1 1/2 sdt ketumbar, sdngmi

3 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe, bakar

Cara Membuat:

* Rebus telur puyuh sampai matang, angkat dan kupas. Gorezng sebentar sampai kuning kecokelatan, tiriskan. Sisihkan

* Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan daun bawang, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan telur puyuh. Aduk rata.

* Tuang santan, tambahkan gararn, gula merah, clan kaldu instan. Aduk perlahan dan masak sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Pare Kukus Isi Tempe

February 26th, 2014 No comments

Bahan

4 buah pare bulat, belah dua, buang bijinya, cuci, tiriskan

100 gram tempe, haluskan dengan garpu

2 buah cabai hijau, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdm air

Tusuk gigi secukupnya

Haluskan:

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1/2 sdt gula pasir

1 salt garam

3 cm jahe

1 buah tomat merah

Cara Membuat:

* Campur tempe halus, cabai hijau, daun bawang, air dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.

* Ambil pare, lalu isi setiap belah pare dengan campuran tempe halus. Tangkupkan dengan belahan pare satu lagi yang sudah di isi dcmgan tempe. Tusuk dengan lidi, rapikan. Kukus pare isi tempe sampai matang. Angkat, tiriskan. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Strawberry Choc Milk

February 25th, 2014 No comments

BAHAN:

Susu dingin

Sirop strawberry

2 sdm penuh cokelal putih leleh Parutan cokelat

CARA MEMBUAT:

Tuang susu dingin ke dalam gelas, tambahkan sirop strawberry,

tuang penuh cokelat pulih leleh, dan beri parutan cokelat di atasnya.

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman D’Orange Coffee

February 24th, 2014 No comments

BAHAN:

2 sdrn kopi bubuk inslan

400 ml air panas

1/2 kaleng jeruk mandarin, cincang

50 ml air jeruk mandarin kaleng

2 sdrn rhum (bila suka}

2 sdm gula pasir

2 sdm whipped cream kocok

CARA MEMBUAT:

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas

2, Masukkan jeruk mandarin yang telah dicincang ke dalarn gelas, tambahkan air jeruk kaleng.

3. Tuang kopi panas, gula pasir, dan mum.

4. Hias dengan whipped cream dan jeruk mandarin.

Untuk 2 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Punch Christmast

February 23rd, 2014 No comments

BAHAN:

500 ml jus nanas

500 ml jus jeruk

125 ml jus jeruk lemon

125 ml madu

1000 ml es krim vanilla

200 ml ginger afe, dinginkan

2 sdm jus cherry

CARA MEMBUAT:

1. Campur jus nanas. jus jeruk. jusjeruk nipis. dan madu. Aduk rata dan dinginkan di dalam lemari es.

2. Masukkan es krirn vanilla ke dalam mangkuk bowl. Tuangi campuran jus, aduk.

3. Tambahkan ginger ate dan jus cherry, aduk pula.

4. Pindahkan ke dalam gelas tinggi dan hidangkan segera.

Untuk 10 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Pumpkin Milkshake

February 22nd, 2014 No comments

BAHAN:

250 g labu kuning yang telah dikukus

90 gram gula palem

1 sdt kayumanis giling

1/2  sdt pala giling

1/2 sdt jahe giling

125 ml jus jeruk kental beku yang dicairkan

1 l es krim vanilla

CARA MEMBUAT:

Blender semua bahan sampai lembut. Sajikan dalam gelas pendek atau cangkir punch, Jika suka beri hiasan dengan stick pengaduk.

Untuk  2 porsi

 

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Banana Yoghurt Milkshake

February 22nd, 2014 No comments

BAHAN:

buah pisang ambon besar

1/2 sdt bubuk kayumanis

10 cm batang kayurnanis

1 cangkir susu

120 ml krim yoghun rasa pisang

CARA MEMBUAT:

1. Potong sebanyak 1 1/2 pisang dan masukkan ke dalarn freezer selama 30 menit.

2. Potong sisa 1/2 pisang dengan tebal 1 cm untuk garnish.

3. Campurkan susu. yoghun. dan pisang, lalu biender hingga halus.

4. Siapkan gelas. tuang campuran minuman, beri kayumanis bubuk. dan hias dengan polongan pisang menggunakan tusuk gigi (boleh juga dihias dengan batang kayumanis)

5. Sajikan dingin.

Untuk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Ikan Mas Goreng Kecap

February 20th, 2014 No comments

Bahan: 4 ekor ikan mas, bersihkan

Mnyak untuk menggoreng dan menumis

4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus

50 ml air

1 ml gula

2 Sdt garam

Penyedap rasa secukupnya, jika suka

1 sdt merica bubuk

5 sdm kecap mania

Cara Membuat:

* Potong-potong ikan rnenjadi 4 bagian, goreng sampai kuning kecokelatan.

* Tumis bawang putih, lalu tambahkan air, gula, garam, penyedap rasa, merica bubuk, dan kecap manis. Masukkan ikan mas goreng, aduk sampai bumbu rata, tambahkan bawang bombay, cabai merah, dan daun kucai. Angkat.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags: